5 idées BBQ faciles pour cuisiner en nature.

Partir en glamping au Québec, c’est bien plus qu’une simple escapade en nature. C’est une expérience qui invite à ralentir, à profiter du calme de la forêt et à savourer chaque moment… y compris à table.

Contrairement à ce que l’on pourrait croire, séjourner en refuge ou en mini-chalet en pleine nature ne signifie pas manger à la course. Avec quelques ingrédients simples et un barbecue à portée de main, il est tout à fait possible de préparer des repas délicieux et conviviaux.

Avec l’arrivée du printemps et les premières soirées douces, c’est le moment idéal pour sortir le BBQ et profiter d’un repas gourmand en plein air.

Voici 5 idées simples et savoureuses pour bien manger en glamping lors de votre prochain séjour en nature.

Le fameux saumon grillé sur planche de cèdre

En glamping ou en mini-chalet, le saumon au barbecue devient rapidement un incontournable!

Le saumon grillé sur planche de cèdre est un classique simple à préparer, excessivement goûteux et représente un excellent choix pour impressionner les convives ou pour un repas romantique à deux!

Déposez un filet de saumon sur une planche de cèdre légèrement humidifiée. Ajoutez un filet d’huile d’olive, quelques tranches de citron, de l’aneth frais, puis un peu de sel et de poivre.

Sur le BBQ, la planche va lentement dégager un parfum boisé qui se marie parfaitement avec le poisson.

Servi avec une salade fraîche ou des légumes grillés, ce plat devient rapidement un incontournable des repas en nature.

Crédit photo: Pexels Anne van der Valk

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Les brochettes BBQ faciles et savoureuses

Les brochettes sont idéales pour un repas simple à préparer en glamping.

Les brochettes sont idéales pour un repas simple à préparer en glamping.

Elles permettent de créer des combinaisons gourmandes avec peu d’ingrédients et très peu de préparation.

Voici quelques idées de brochettes parfaites pour le barbecue :

• poulet, poivrons et oignons rouges
• crevettes, citron et courgettes
• halloumi, tomates cerises et champignons

Un filet d’huile d’olive, un peu d’ail et quelques herbes fraîches suffisent pour transformer ces ingrédients en un repas délicieux.  C’est une option parfaite pour un souper convivial lors d’un séjour en refuge ou en chalet.

Les légumes grillés en papillotes

Pour les amateurs de nature, la forêt charlevoisienne peut aussi réserver quelques trésors gourmands. Selon la saison, il est possible d’y découvrir différentes variétés de champignons et de délicieuses têtes-de-violon au printemps.

Crédit photo: Pexels Narda Yescas

Crédit photo: Pexels Nathalie S.

Le fromage fondant au BBQ

Pour fondre de plaisir!

Idéal avec un brie ou un camembert légèrement entaillé, ajoutez un filet de miel, quelques noix de grenobles ou noix de pacanes et une branche de romarin pour créer un moment complètement décadent.

Ce qui est génial avec un fromage fondant, c’est qu’une panoplie de recettes différentes existent.  Il est possible de créer des variantes toutes aussi délicieuses!  Remplacez les noix par de petits fruits en saison, arrosez de sirop d’érable et de feuilles de menthe et voilà, vous obtiendrez une autre explosion de saveurs en bouche!

Déposez le fromage dans un petit plat ou enveloppez-le dans du papier aluminium, déposez votre choix d’ingrédients sur le dessus, refermez la papillote et puis laissez fondre une dizaine de minutes sur le BBQ.

Servi avec des croûtons de pain grillé, ou quelques petits craquelins, c’est un véritable petit luxe à savourer lors d’une soirée en amoureux.  Servez-le en guise d’entrée ou bien avant votre dessert favori.

Le dessert gourmand au BBQ:
pizza banane, chocolat et pistaches

Rien de mieux qu’un dessert simple et réconfortant à préparer sur le BBQ

Cette pizza sucrée à la banane, au chocolat et aux pistaches est à la fois rapide à préparer et absolument délicieuse.  Le contraste entre le chocolat fondant, les bananes légèrement caramélisées et le croquant des pistaches crée un dessert irrésistible!

C’est aussi une belle façon de transformer une soirée autour du feu en véritable moment gourmand.

Ingrédients:

• 1 petite pâte à pizza du commerce
• 2 bananes mûres
• 1 poignée de pistaches concassées
• 1 tablette de chocolat noir ou pépites de chocolat
• 1 filet de miel ou de sirop d’érable
• Un peu de crème à cuisson

Préparation:

Préchauffez le BBQ à feu moyen.

Déposez la pâte à pizza directement sur la grille du BBQ pendant quelques minutes afin qu’elle devienne légèrement croustillante.

Retirez-la ensuite du grill.  Faites fondre le chocolat dans une casserole et ajouter 1/2 tasse de crème de cuisson 15% afin de créer un onctueux mélange.

Ensuite, garnissez la pâte à pizza croustillante du mélange de chocolat fondu légèrement refroidi, couvrez de rondelles de bananes et saupoudrez les pistaches concassés…miam!  un pur délice garanti!!!

Crédit photo : Pexels Anthony R.